La Pepita Burger Bar presenta su propuesta especial para celíacos
La Pepita Burger Bar, cadena gallega especializada en burgers premium, dispone de una opción celíaca en su menú para que todos sus clientes puedan disfrutar de sus productos.
La enseña trabaja con panaderías locales especializadas que elaboran un tipo de pan sin gluten mucho más rico para acompañar a sus hamburguesas. Así las personas que padecen esta intolerancia tendrán la oportunidad de disfrutar de todas las opciones de burgers del menú exceptuando la Veggie, pues se le añade pan rallado a su composición, y algún ingrediente más incompatible con la celiaquía.
Los aceites que se utilizan en la elaboración de los platos son de girasol y de oliva, 100% vegetal y los cocineros se aseguran de separar los productos que llevan harinas de los demás. De esta forma, los clientes celíacos pueden disfrutar de varios entrantes, patatas o ensaladas. Además, también pueden acompañar sus platos con la cerveza sin gluten que tiene en todos los establecimientos.
Los postres son caseros y se preparan diariamente en cada local, excepto el Coulant Rocher, que se pide a un proveedor especializado en pastelería sin gluten. Del mismo modo, los helados, sin contar con el Plátano Banofee, ya que lleva dulce de leche con harina de trigo en su composición, están disponibles entre las opciones sin gluten.
En su preocupación por satisfacer las necesidades de todo el público que visita sus restaurantes, La Pepita Burger Bar dispone de una carta de alérgenos donde sus clientes, en el caso de tener alguna intolerancia, pueden consultar los platos y asegurarse de su composición.
La celiaquía:
El gluten es un conjunto de proteínas que se encuentran presentes principalmente en los cereales de trigo, cebada, avena y centeno. Los pacientes con enfermedad celíaca tienen niveles elevados de anti-cuerpos contra el gluten.
El único tratamiento existente contra esta enfermedad es evitar todos aquellos alimentos que contengan gluten, aunque sea en cantidades mínimas.
Cómo mejorar sus síntomas:
Los síntomas de esta enfermedad son diferentes en cada persona, aunque a todos les provoca una inflamación intestinal. Para recuperarse, el agua es un gran aliado contra la contaminación de gluten, ya que ayuda a eliminar toxinas y a evitar la intoxicación. El limón, como astringente, también ayudaría a limpiar el organismo. En el caso de una ingesta indebida de este alimento, es recomendable realizar dieta blanda durante varios días hasta que los síntomas desaparezcan por si mismos.
Hay que tener especial precaución a la hora de comer fuera de casa. En La Pepita Burger Bar cuidan al máximo todos los procedimientos a la hora de cocinar los alimentos, si bien, debido a la elaboración casera de todos sus platos siempre recomiendan que los clientes con intolerancias informen al personal de sala y consulten cualquier duda para evitar cualquier contratiempo.
