CIOs lideran la revolución digital alimentaria en Expo FoodTech
La innovación tecnológica se convierte en motor de cambio en el sector alimentario, y los CIOs (Chief Information Officers) asumen un papel central en esta transformación.
Así lo demuestra el CIO’s Summit celebrado en el marco de Food 4 Future – Expo FoodTech 2025, que reunió en Bilbao a destacados líderes tecnológicos del sector para analizar los desafíos y oportunidades de la era digital.
Durante el encuentro, celebrado del 13 al 15 de mayo, se abordaron temas clave como inteligencia artificial, ciberseguridad, sostenibilidad, automatización y trazabilidad. Estos ejes definen hoy el camino hacia una industria alimentaria más eficiente, segura y resiliente.
Uno de los aspectos más destacados fue el enfoque en la digitalización de procesos y la eficiencia operativa, con la participación de referentes como Enrique Monzonis (Eroski), quien explicó cómo su empresa aplica la automatización y la IA para optimizar sus operaciones logísticas, reducir costes y aumentar la sostenibilidad. En paralelo, se expusieron proyectos innovadores como el de Ibernova y bodegas Campo Viejo, que ha logrado digitalizar la trazabilidad de más de 100.000 barricas, mejorando la conectividad y el análisis de datos en tiempo real.
La seguridad alimentaria y la trazabilidad tecnológica también ocuparon un lugar prioritario en el programa. Expertos como Niklas Sannebro (Deoleo) y Armando Menéndez (ASINCAR) compartieron herramientas avanzadas de detección, blockchain y monitorización continua, claves para garantizar productos más seguros y transparentes para el consumidor.
Por su parte, Oscar López Santín (GBFoods) abordó la creciente necesidad de blindar digitalmente la cadena alimentaria frente a ciberamenazas, aportando una visión estratégica sobre cómo proteger todos los eslabones del sistema, desde la producción primaria hasta el consumo final.
El evento no solo sirvió para compartir experiencias, sino también para marcar el rumbo del futuro tecnológico del sector, demostrando que la figura del CIO ya no es solo un rol técnico, sino un agente clave en la transformación del modelo de negocio. La combinación de innovación, sostenibilidad y liderazgo digital define hoy la evolución de la industria alimentaria hacia un futuro más inteligente, seguro y conectado.
